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Le décret n°2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les produits alimentaires non pré-emballés” est paru au journal officiel, le 19 avril 2015.

Le décret n’a cité que 14 allergènes parmi toutes les substances pouvant provoquer des allergies.

  1. Céréales contenant du glutenet les produits à base de ces céréales.
  2. Crustacés et produits à bas de crustacés.
  3. Œufs et produits à base d’œufs.
  4. Poissons et produits à base de poissons
  5. Arachides et produits à base d’arachides.
  6. Soja et produits à base de soja.
  7. Lait et produit à base de lait.
  8. Fruits à coque.
  9. Céleri et produits à base de céleri.
  10. Moutarde et produits à base de moutarde.
  11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame.
  12. Anhydride sulfureux et sulfites.
  13. Lupin et produits à base de lupin.
  14. Mollusques et produits à base de mollusques.

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